Kerstmis draait om familie en vrienden, en dat wordt vaak gevierd met een heerlijke maaltijd. Waarom dit jaar niet eens wat anders met een teppanyaki plaat voor het diner? Hier is alles wat je moet weten over waarom teppanyaki dit jaar de perfecte keuze is voor je vakantie feest!
Wat is teppanyaki?
Teppanyaki is een Japanse kookmethode die zich richt op het grillen of bakken van voedsel op een ijzeren bakplaat. Het ontstond in Tokyo in de jaren 1950, maar is sindsdien over de hele wereld populair geworden. Traditioneel worden teppanyaki-gerechten geserveerd als onderdeel van een meergangenmenu, maar ze kunnen ook als afzonderlijke gerechten worden geserveerd. De meest voorkomende gerechten die met deze methode worden bereid zijn rundvlees, kip, varkensvlees, vis, groenten en noedels. Omdat elk gerecht slechts enkele minuten kooktijd nodig heeft, is het gemakkelijk om meerdere gerechten tegelijk te bereiden.
Kies je eiwitten
Als het om teppanyaki-platen gaat, is eiwit de ster van de show. Elk soort vlees, vis of zeevruchten werkt goed. Als je iets zoekt dat zowel feestelijk als lekker is, overweeg dan zalmfilet of sint-jakobsschelpen – beide bevatten veel hoogwaardige eiwitten, maar hebben ook een subtiele zoetheid die goed past bij deze manier van koken. Of als je de voorkeur geeft aan meer traditionele eiwitten zoals kip of rundvlees, die werken ook!
Bereid je groenten voor
Groenten zijn essentieel in elk teppanyaki plaat – niet alleen voegen ze smaak en textuur toe aan het gerecht, maar ze kunnen ook worden gebruikt als garnering of bijgerecht. Begin met iets als broccoli of bloemkool dat een milde smaak en knapperige textuur heeft. Ga dan verder met meer smaakvolle groenten zoals wortels, paprika’s, champignons of uien. Je kunt er zelfs wat seizoensgebonden favorieten zoals spruitjes of pompoen bijdoen voor extra diepte.
Maak je saus
Saus is essentieel bij teppanyaki – het geeft diepte en rijkdom aan de smaken van je eiwitten en groenten. Probeer voor het kerstdiner een hartige teriyakisaus te maken met sojasaus, suiker, knoflookpoeder, gemberpoeder, maïzena, sesamolie en mirin (een soort Japanse rijstwijn). De combinatie van zoete en hartige smaken zal dit gerecht echt samenbrengen!
Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en wat fantasie kun je dit jaar een indrukwekkend en toch eenvoudig te maken teppanyaki plaat maken voor je kerstdiner! de mogelijkheden zijn eindeloos als het gaat om teppanyaki-platen! Veel plezier! Bekijk het assortiment teppanyaki platen van Maxtotaal eens.
